外脆内软、明目护眼的胡萝卜煎蛋

这份胡萝卜煎蛋营养密度很高,不仅富含钙质和蛋白质,还有丰富的维生素,是小小的“护眼高手”。外层的胡萝卜脆脆的,里面的蔬菜蛋饼又特别软糯,越吃越上瘾。

可别小看了这个造型的魅力,哪怕是往常不爱吃胡萝卜的孩子,看到这个像甜甜圈一样的胡萝卜煎蛋时也会被吸引。快来看看如何制作吧!

- 胡萝卜煎蛋 -

参考月龄:12个月以上(对食材不过敏的宝宝)

食材准备:虾仁25克、西兰花8克、鸡蛋1个、胡萝卜1段

辅料:油、柠檬

操作时间:20分钟

美味指数:★★★★★

*以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量。

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先将虾仁切成碎末,放上柠檬片腌制15分钟。

*放入柠檬片或者姜片可以去除海鲜的腥味儿,这样宝宝更容易接受。

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胡萝卜去皮,切成薄片形状。

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在胡萝卜片中间凹出一个圆形。

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将胡萝卜片和西兰花放入沸水锅中焯水,熟透后捞出。

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将西兰花切成碎末。

*西兰花也可以替换成宝宝爱吃的蔬菜。

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鸡蛋打入碗中,碗内加入腌制好的虾泥和西兰花末。

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用筷子把食材搅拌均匀。

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热锅刷油,放入所有胡萝卜圈。

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在胡萝卜圈内舀入搅拌好的蛋液。

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开小火,煎至蛋液定型后翻面,直至两面全部熟透后取出。

*因为胡萝卜已经焯过水了,所以只要等蛋液熟透了就好。用小火也非常快,操作时间比较短。

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把胡萝卜煎蛋装在小碗里,就能让宝宝用手抓着吃啦!又小又萌还营养,创意满分。

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