400vkVwdglS qinzi.huanqiu.comarticle别丢掉“蔬菜之王”的最营养部位！它鲜嫩可口营养高，还能增强抵抗力/ebggoaf45/ebi38m5d7/ebi397au5<article><section data-type="rtext"><p>每到春秋季节，芦笋是我家必吃的宝藏蔬菜之一，虽然价格有点小贵，但鲜嫩可口，营养也高，是公认的“蔬菜之王”。 </p><p>很多姐妹平常炒着吃、蒸着吃的时候，总是习惯切掉笋尖，只吃笋中，真的太可惜了。 </p><p>其实竹笋尖不仅能吃，而且还是整个芦笋中营养最丰富的地方呢！ </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/image/a5aa0d3c579ae1764fc6335c561d04d0c1.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>笋尖的钠、铁、锌比笋底要高出1倍多，像钾、镁、铜、锰的含量也高出了50%以上。 </p><p>所以我就把这个营养大咖藏在了肉里， 来一个神奇造型，让娃把营养吃进去，提高免疫力。 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/e5a51f3c2dbe054af7965e02fd432eaf.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>外层包裹的肉饼这次选用了虾仁和鸡肉混合而成，味道不柴也不腥，反而更增添几分香气， 配着笋尖的鲜嫩，吃着更可口！ </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/b2de741a6bc4479cd392cd64f13f5622.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/5c4595f893857b1682f88a8085dcbc5a.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><em data-scene="strong">- </em> <em data-scene="strong">芦笋鲜虾肉</em> <em data-scene="strong">-</em> </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/396b1b5586ed308971ba10eea829d4a4.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/image/2a6c95a3da27176e3af9d6665996a8ecc1.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><em data-scene="strong">· </em> <em data-scene="strong">参考月龄</em> <em data-scene="strong">·</em> </p><p>12个月以上，对食材不过敏的宝宝 </p><p><em data-scene="strong">· </em> <em data-scene="strong">食材准备</em> <em data-scene="strong">·</em> </p><p>虾仁90克/ 鸡胸肉40克 </p><p>芦笋尖8个 / 蛋黄1个 </p><p>辅料：油 / 柠檬 / 鲜菇粉 </p><p>以上食材仅代表制作量 ，不代表宝宝的一餐食用量 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/544c6bd038f587053f03a5b6f77add22.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>01</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/image/7658b869c36ac9f8eb1ec99ff86fb766c1.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>虾仁去除背部、腹部的虾线，放上柠檬片或者姜片，腌制15分钟去腥。 </p><p>02</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/image/595df50145dc8dbc85b3a99a3d40c789c1.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>芦笋尖洗净，放入沸水锅中焯水至熟透，然后捞出。</p><p>*这里的芦笋，姐妹们也可以换成胡萝卜条、土豆条这类蔬菜，给孩子增加营养和新鲜感。 </p><p>03</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/image/0b46cdf160635feb1065efde7677d834c1.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>鸡肉切成小丁加入到料理机中，腌制好的虾仁去掉柠檬片，同样倒入料理机内。 </p><p>*这次鸡肉和虾肉的组合肉饼，吃起来口感不柴不腥，我儿子很喜欢。家里食材有限的姐妹们，也可以换成纯虾肉、纯鸡肉的搭配哦。 </p><p>04 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/image/a1f2ed2d0bde66c2e2ca661eb3645eaec1.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>再加入蛋黄、鲜菇粉，启动料理机，将所有食材搅打细腻。 </p><p>*如果孩子对蛋清不过敏，这里加一个整蛋也可以。喜欢吃有味道肉饼的大宝宝们，这步可以适量加盐。 </p><p>*料理机将肉泥搅打的越细腻，口感就会越好，且制作过程中不容易散掉。 </p><p>05</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/image/b2b3ecd34124597ed39cf7649c47cb59c1.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>双手刷一层油或者清水防粘，取适量虾泥放在手中，整理成小饼状。 </p><p>06</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/image/f04d2ece6d394976acb3dc22e0de7f23c1.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>饼中放入一根芦笋尖，从一侧卷起，整理平整。 </p><p>07</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/image/eccc0d2bf092c732d36ae5520e59d4eac1.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>锅中刷油，将制作好的笋尖肉饼放入锅中，这些食材量我一共做了8个小肉饼。 </p><p>08</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/image/8173bd80e2065f491370f6d10d56c7c2c1.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>开小火，煎至底部微黄定型后翻面。 </p><p>09</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/image/cb549f50ae707ea46e47d9078140b9c0c1.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>直至两面都定型变成微黄色，肉泥熟透后取出。 </p><p>*怕煎不熟的姐妹们，翻面后可以再加入适量清水，盖上盖子焖煮3分钟左右。 </p><p>10</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/7fa90a5aa5f02c5067fb35e083ab46dd.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>将它们盛入小盘里。在我满怀期待的目光中，儿子非常给力的吃了4个，还边吃边夸，你们一定要试试！</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/a15f376667ef92a9c30373fbf77136a1u5.jpg?imageView2/2/w/1260" /></i></p></section></article>1600933474342责编：蔡婕<a href="https://mp.weixin.qq.com/s/0meqbssk_Zw7gRXgfaI4ew" >宝宝辅食达人</a>160098660000011[]//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/e5a51f3c2dbe054af7965e02fd432eaf.png{"email":"script_silent@huanqiu.com","name":"沉默者"}